Extravergine biologico

Il “Montevergine Terre d’Amare” è ad oggi il massimo che la nostra azienda esprime in termini di qualità. Una produzione di grande valore, ottenuta con metodi di raccolta e lavorazione innovativi.

Extravergine proveniente da Agricoltura Biologica in osservanza del Reg. CEE2092/91.

Viene ottenuto dalla molitura di due cultivar, l’Ogliarola di Lecce e la Cellina di Nardò, raccolte dalla pianta senza
far toccare il suolo, in quantità uguali nella 2A metà di Novembre. Il tipo di raccolta e il blend di queste due varietà di olive conferisce una colorazione dorata dai riflessi verde smeraldo, un gusto inconfondibile, vellutato dalle leggere note di fruttato.